烤箱别置闲，教你做简单花生酥，不用泡打粉，酥得直掉渣

上午闲着没事，就整理了一下厨房，把很久没用的烤箱拿出来。平时喜欢做中式点心，但很少用烤箱，买了两年多，也只用过几次。为了打发时间，决定用烤箱做点小蛋糕试试。

因为材料和工具非常有限，所以糕点不能做得太复杂。今天教大家做一个简单的花生酥，不需要泡打粉醒面，也不需要打发，只要简单把几种材料放在一起揉匀，然后放进烤箱烤就可以了。特别适合初学者，烤出来的花生酥香甜，咬一口就会散开。想学的朋友可以花2分钟看一看。

家里的烤箱别闲着了，学做这款简单的花生酥，不用泡打粉，而且酥脆到很容易散开。做法如下。

【花生酥】

材料：花生80克，黑芝麻30克，葵花籽油90毫升，砂糖50克，面粉150克（筋粉最好），蛋黄2个。

实践

1、将花生倒入锅中用小火炒熟，炒熟的花生放凉后搓去皮，然后装入袋子中用擀面杖压碎。

2、把芝麻放入锅内炒香；取一半面粉放入锅内小火炒香，做花生酥最好用低筋面粉，我家里没有低筋面粉，就把普通面粉的一半炒香，然后混合在一起做成低筋面粉。

3、锅内倒入90克葵花籽油，烧热后取出晾凉，再把炒熟的面粉和剩下的面粉放在一起，加入熟油、50克砂糖和一个蛋黄搅拌均匀。

4、面粉拌匀后，加入碎花生、熟芝麻，搅拌均匀。

5、取一小块捏成圆形，稍微捏紧，摆在烤盘上，烤箱预热160度十分钟，再把准备好的花生酥放进去继续烤15分钟。

6、时间到了，在花生脆片上刷上少量的蛋黄液，盖上烤箱，利用余热把蛋黄液烤透。

如果你家里有烤箱，就不要再忽视它了，像我一样用它做一些小蛋糕，不仅可以打发时间，还能享受美味的蛋糕。

胡安妈妈有话要说

1、做花生酥最好用低筋面粉，如果没有低筋面粉，就把普通面粉分成两份，一份炒熟后再拌入另一半，也可以把面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，做成低筋面粉。

2、做花生酥的油可以用黄油、玉米油、葵花籽油或者芝麻油，最好不要用大豆油，因为大豆油腥味太重，会影响口感。

今天的“花生酥”分享就到此结束了，如果家里有烤箱的话，用它做点香脆的花生酥吧，喜欢的话记得收藏点赞哦，下次见。