上海美食：国际化都市的美食天堂，本帮菜的独特魅力

上海是一座国际化都市，更是被誉为“美食天堂”。全国各大菜系、各式菜肴、名店小吃都汇聚于此，还汇集了世界各地的名点小吃。上海独特的饮食文化呈现出五方混杂、中西融合的特色。这里聚集了众多网红餐厅、老字号，说“食在上海”一点也不为过。

久居国外的人都说“身在异乡，胃在故乡”，我们也认同这个说法。这次回上海之前，我和老婆奔奔已经准备好了一长串的美食菜单。

上海菜被称为地方菜，其特点是酱香浓郁、口味清淡爽口、醇香鲜美、咸淡适中。上海菜用料新鲜，品种繁多，擅长烤、炒、煎、蒸等烹饪方法。地方菜除了一般的烹饪方法外，还擅长制作极具江南特色的发酵和醉菜，很合我们的口味。

我们从来没想到，亲朋好友对我们的饮食喜好如此了解，我们拟定的菜单上，我们想尝尝的菜品，常常会出现在名店的餐桌上。

无论是“百里溪”还是“930”私房菜，还是“聚星阁”还是“桂满龙”等央视网红餐厅，无论是“南京西路818广场”还是“虹梅国际广场”，无论是“万家福”还是“汇龙庭”酒楼还是“澳门路红鸡”还是“徐家汇顺风酒家”，丰盛的菜肴里总会特别安排我们最爱的河鱼、素食品和新鲜的时令蔬菜。

诸如鳝丝、鳝背、鳝筒、河鳝、长江鲶鱼、炸虾、醉虾、爆炒河虾、酒酿药头、蚕豆、笋干、酸菜肉丝、油炸面巾……为了吃到我最爱的三黄鸡，我专程去了“小绍兴”、“真定鸡”、“太黄鸡”、“紫燕鸡”等名店品尝三黄鸡，还专程去了云南路上的“仙德来”吃著名的“排骨年糕”，至今那香味还在嘴里萦绕。

为了丰富我们的“浪漫之旅”，我们还特意安排了游览上海中心大厦、上海锦江宾馆44层的蓝天旋转餐厅、西郊宾馆的双人套餐、上海中心大厦119层的云端咖啡厅的双人悠闲下午茶。豪华的设施、高档的口味、精致的菜品、精美的糕点、高标准的服务、绝佳的环境，真的让我们感觉非常开心，不虚此行！

我们也抽空去巷子里的小馆子品尝便宜又好吃的菜。在看似平静的市井氛围中，其实藏着一种深沉的味道，它的美味，它的生活情结。鱼、虾、鳗鱼、草头、韭菜、臭豆腐，我们品尝了，菜品个个形形色色，香气扑鼻，味道鲜美，摆盘精美。同样的菜品，价格不到大馆子的50%，非常实惠。

上海是各种名小吃聚集的地方，上海四大早餐（豆浆、煎饼、油条、年糕）、小笼、生煎馒头、锅贴、馄饨、汤圆、葱油饼……七宝是一座风景如画的千年古镇，典型的城中小镇。沿街建筑古色古香，充满明清建筑风格。上海人总会时不时地去那里，不为别的，只为尝一尝地道的上海菜。

老街上有一家世代相传的粽子店，价格3.5元一个，不算便宜，但却货真价实。和超市里的粽子相比，光是大小就能值两个了！不管你是南方人还是北方人，来这里都不用担心选不到自己喜欢的馅料，因为从甜甜的黑芝麻、枣泥、花生，到清爽咸咸的肉馅、荠菜、蟹黄，应有尽有。软糯的皮，配上各种口味的馅料，一咬下去，整个馅都溢出来了。抵挡不住诱惑，奔奔忍不住来了一碗。前面还有一家馄饨店，还点了一碗新鲜包好的纯肉馄饨，端上来的时候只见碗里的馄饨馅料满满的，犹如元宝一般。 我舀起一个咬了一口，看到馄饨里的汤汁都溅出来了，吃起来非常鲜美，不得不说上海的好吃的东西真的是太多了。

说到吃的，不得不为上海各社区分布的老年食堂点赞。在上海期间，我们去那里吃饭过很多次，早餐点了一碗豆腐花、一碗豆浆、两个鸡蛋、两根油条，一共12元。午餐或晚餐点了一份红烧鲂鱼、一份三鲜猪皮、一份鸡白菜肚、两碗米饭，才26元。感觉这才是真正为人民服务的食堂啊！

难忘的上海美食之旅！喜欢美食是人生一大乐事，尝遍天下百味，何其欢欣；尝遍五味，何其幸福。若没有烟火，人生其实是一场孤独的旅程。想起苏轼的一句“少壮不努力，尽享诗酒”，想对自己说“少壮不努力，尽享美食，不负佛祖，不负家人！”

#2024 赛娜来了#